主料：豬
裡脊肉100克,
木耳10幾朵
調料：蔥1段,
生抽15ml,
醋3ml, 水淀粉少許, 料酒5ml, 鹽1.2克,
雞精2克,?
制作方法：
1、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉醃制十幾分鐘；
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用；
3、蔥切斜段，
薑切末；
4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
小貼士：
1、裡脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉醃制一下，不僅入味，肉質也更嫩。東北傢庭
炒肉很少會提前醃制，我一般都喜歡醃制一下，上次有東北親戚來也覺得我的肉炒尖椒幹
豆腐特別好吃；
2、醃制肉的水淀粉要薄一些，不要過厚過多，否則炒制的時候容易粘鍋。
