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  • 木耳炒肉怎麼做? _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-13 14:45:28 / 浏览:人次
主料:豬裡脊肉100克, 木耳10幾朵
調料:蔥1段, 生抽15ml, 3ml, 水淀粉少許, 料酒5ml, 鹽1.2克, 雞精2克,?

制作方法:
1、豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉醃制十幾分鐘;
2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗凈,撕成小朵備用;
3、蔥切斜段,切末;
4、鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出備用;
5、鍋中放油,油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻,烹點醋,加鹽、雞精調味即可。

小貼士:
1、裡脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉醃制一下,不僅入味,肉質也更嫩。東北傢庭炒肉很少會提前醃制,我一般都喜歡醃制一下,上次有東北親戚來也覺得我的肉炒尖椒幹豆腐特別好吃;
2、醃制肉的水淀粉要薄一些,不要過厚過多,否則炒制的時候容易粘鍋。