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  • 傢常炒面怎麼做? _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-13 14:45:57 / 浏览:人次
材料:面條白菜裡脊肉、雞蛋木耳、胡蘿卜豆腐幹、青椒、大蔥、
????? 蒜、?

做法:
1、圓白菜葉洗凈切寬條;豆腐幹胡蘿卜、青椒洗凈切細絲;裡脊肉切細絲,用料酒、薑絲、少許淀粉醃制備用;雞蛋炒散備用、木耳泡發洗凈後取出根蒂,撕成適當大小;蔥、蒜切碎備用。
2、鍋中加熱水,待水開後放入面條煮至八成熟(根據實際情況,我這個面條大概兩開即可),撈出過涼水後瀝幹水分備用。(買的拉面生胚,回來取出直接拉成想要的粗細即可,非常方便,放在一起也不會互相粘連,下鍋後用筷子稍微撥兩下就好啦,這個面條蠻筋道的,沒有用普通面條也可以的)

?3、鍋中放入少量油,待油溫熱即倒入醃制好的肉絲,翻炒至肉絲變色倒入老抽上色均勻即可盛出備用。

?4、鍋中放入適量油,放入蔥蒜碎爆香後加入圓白菜,加少許鹽炒至發軟加入豆腐幹絲、青椒絲、胡蘿卜絲翻炒勻均。

?5、加入面條後加入適量老抽和生抽(或者直接調入醬油即可)調味,最後加入肉絲和雞蛋翻炒均勻略煨即可出鍋。