主料：
鴨血(白鴨)200克
鴨腸200克
芋頭150克
粉絲100克 輔料：
鴨肝50克
鴨心50克
香菜15克 調料：鴨油20克 鹽5克
味精2克
八角2克
花椒2克
薑5克 大蔥15克
胡椒粉3克 如何做
鴨血粉絲湯的制作方法：1.鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中；2.鴨肝、鴨心在
鹵水中煮熟，切片；3.鴨腸燙熟，切小段；4.鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中；5.鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上；6.放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。食療作用：對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
菜譜營養：鴨腸富含
蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
