主料:
鴨血(白鴨)200克
鴨腸200克
芋頭150克
粉絲100克 輔料:
鴨肝50克
鴨心50克
香菜15克 調料:鴨油20克 鹽5克
味精2克
八角2克
花椒2克
薑5克 大蔥15克
胡椒粉3克 如何做
鴨血粉絲湯的制作方法:1.鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中;2.鴨肝、鴨心在
鹵水中煮熟,切片;3.鴨腸燙熟,切小段;4.鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中;5.鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上;6.放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、胡椒粉、香菜即成。食療作用:對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
菜譜營養:鴨腸富含
蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。