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  • 肝硬化病人必知七大飲食原則 _

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:56:06 / 浏览:人次

肝硬化患者除瞭要配合醫生的治療之外,其日常的飲食配合也是非常重要的。

肝硬化患者日常的飲食配合是非常重要的

因為肝硬化患者普遍的缺乏影響,為瞭控制病情,一定要及時的幫助肝硬化患者補充營養,提高身體的抵抗能力,促進肝細胞的修復和重生,那麼肝硬化患者要如何飲食呢-?

患者可以通過飲食治療增進食欲

患者可以通過飲食治療增進食欲,肉類食品必須充分煮爛,與蔬菜、水果一樣,必須細嚼慢咽,切勿狼吞虛咽。食物一定要嚼碎、嚼爛,下咽的食物團一定要小,盡可能小到10g以下為好。尤其是患有食管或胃基底部靜脈曲張的病人,更應如此。

肝硬化飲食治療七原則

1、合理應用蛋白質

肝臟是蛋白的合成的場所,每天由肝臟合成白蛋白11~14克。

肝臟是蛋白的合成的場所

當肝硬化時,肝臟就不能很好地合成蛋白質瞭。這時就需要合理安排蛋白質的攝入,防止肝性腦病的發生。

肝硬化患者合理應用蛋白質

肝硬化患者可以選擇由多種來源的蛋白質食物雞、魚、瘦肉、雞蛋等,每天都要有合理適量的蛋白膳食。

2、供給適量的脂肪

有的病人患肝硬化後,害怕吃脂肪,其實脂肪不宜限制過嚴。

患肝硬患者脂肪不宜限制過嚴

因肝硬化時胰腺功能不全,膽汁分泌減少,淋巴管或肝門充血等原因,有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢,對脂肪吸收不良。

應該給肝硬化患者供給適量的脂肪

當出現上述癥狀時,應控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時,並能適應食物中的脂肪,為瞭增加熱量,脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。

3、限制膳食中的水與鈉

當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食,每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食,鈉應限制在500毫克左右。

限制膳食中的水與鈉

禁食含鈉較多的食物,例如蒸饅頭時不要用堿,可改用鮮酵母發面,或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多,不宜食用。少食或不食咸菜醃菜,並註意烹調方法,待菜炒熟後再放調味品及食鹽。每日進水量應限制在1000毫升~1500毫升。

4、多吃含鋅、鎂豐富的食物

肝硬化的病人普遍血鋅水平較低,尿鋅排出量增加,肝細胞內含鋅量也降低。

多吃含鋅、鎂豐富的食物

當飲酒時,血鋅量會繼續降低,應嚴禁飲酒,適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為瞭防止鎂離子的缺乏,如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

5、補充維生素C

維生素C直接參與肝臟代謝,促進肝糖原形成。

補充維生素C

增加體內維生素C濃度,可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等,故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。

6、供給充足的碳水化合物

碳水化合物最重要的作用是作為機體的供能物質。特別是葡萄糖,其代謝的速度很快,可以快速提供能量,滿足機體需要。

供給充足的碳水化合物

碳水化合物的充足能使體內充分的貯備肝糖原,防止毒素對肝細胞損害,每天可吃淀粉類食物350克~450克。

7、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。

肝硬化患者飲食宜清淡、細軟、易消化

肝硬化病人經常出現食欲不振,應給予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃軟食且無刺激食品,做工要細,避免堅硬粗糙的食品,如油炸食品,硬果類食品。

肝硬化患者應該多吃清淡、好消化的食物

當合並食道靜脈曲張時,更應註意嚴禁食用油炸食品和硬果及幹果類食品,因這類食物可刺破食道靜脈,引起上消化道大出血,以致危及生命。肝硬化病人千萬不可滿足一時口感的痛快和心理需要,而喪失保貴的生命。

肝硬化飲食治療六忌:

一忌酒,二忌辣椒(紅頭辣椒)及其他刺激性食品,三忌變質食物,四忌加工食品,如方便面、臘腸、火腿、罐頭等,五忌避免油炸及幹硬食品。

肝硬化患者飲食有六個禁忌

六要少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿卜等。

肝硬化的一日食譜舉例

早餐:大米粥(大米50克),饅頭(面粉75克),肉松(豬肉松15克) 加餐:甜牛奶(鮮牛奶250克,白糖10克),蘋果150克。

肝硬化的一日食譜舉例

午餐:大米飯(大米150克),燒帶魚(帶魚200克),素炒油菜(油菜150克) 加餐:沖藕粉(藕粉30克,白糖10克)。

晚餐:大米飯(大米150克),燒雞塊(雞塊100克),西紅柿炒豆腐(豆腐50克,西紅柿100克)。

溫馨提示:肝硬化患者的飲食一定要嚴格控制,對其中的熱量與蛋白質,脂肪配比都要註意,否則吃的不對也有阻礙患者的康復。