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  • 南瓜餅的制做方法 _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-15 15:40:11 / 浏览:人次
方法1
用料:小南瓜一個、米粉適量、雞蛋一隻、芝麻適量、糖可選
做法:1、將南瓜削去外皮,掏凈瓜瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開煮熟。用的方法
弄熟也可,不過覺得沒水煮的方便。
2、煮熟的南瓜撈出,放到容器內用勺子碾碎,加入適量糯米粉、打入一個雞蛋,攪拌均
勻。不宜過軟
3、手上沾些幹的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小狀,在一個小碗裡倒入適量黑芝麻,將
南瓜餅的表面沾上芝麻
4、鍋裡到油(少量)、8成熱的時候放入南瓜餅兼熟,盛盤

南瓜餅色澤金黃,綿軟酥脆,味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味,可以不放糖,不過
放入適量白糖會增加口感。

方法2
南瓜餅的制作方法

第一步:將南瓜切成小塊,放糖,上鍋蒸

第二步:蒸大約25分鐘,蒸到南瓜變得很軟為止,其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜

第三步:把南瓜搗成泥,加入面粉和糯米粉,這樣比較容易成型,比例是5:4:1。然後和成面團,包入豆沙餡
也可以在裡面加上芝麻,花生碎末,不加豆沙,根據自己的喜好

第四步:因為南瓜瓜比較軟,所以上鍋容易變形,如果你喜歡的話,可以用面包屑包裹,然後下鍋炸,炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。也可直接炸,這是就要稍微註意火候,即不可翻的過早,讓餠不成形,也不可翻的過晚,讓餅炸糊

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