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  • 保存冰皮月餅的技巧 _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-12 10:39:07 / 浏览:人次

保存冰皮月的技巧

自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得瞭市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬,常溫下容易變質;其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的,餅皮融化之後會變成粘乎乎的糯米團。因此,冰皮月餅必須在冰箱裡冷藏保存,特別是切開瞭的月餅,最好放在速凍格,且要盡快吃完。

一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡保存,要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格裡保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用,因為在速凍格裡保存的月餅會變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時,把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅瞭。

值得提醒大傢的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅傢準備瞭冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝專用的保溫袋子,在這種袋子保護下,冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外,冰皮月餅在存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。