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  • 醪糟蝦仁怎麼做? _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:14:22 / 浏览:人次

  蝦仁的營養價值:

  1. 蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

  2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

  3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4. 日本大阪大學的科學傢最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。

  菜系及功效:私傢菜補陽食譜壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜

  口味:糟香味 工藝:炒

  醪糟蝦仁的制作材料:

  主料:蝦仁300克,黃瓜100克

  調料:植物油15克,料酒10克,江米酒15克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,3克

  1. 將蝦仁加淀粉、水攪拌均勻;

  2. 黃瓜洗凈,切成片;

  3. 炒鍋註油燒至六成熱,放入蝦仁炸熟,撈出控油;

  4. 炒鍋註油燒熱,下入薑末熗鍋,放入蝦仁、黃瓜片,烹入料酒、釀糟汁,加精鹽翻炒均勻即可。

  小帖士-食物相克:

  蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。