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  • 紅燒帶魚怎麼做? _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-18 09:55:26 / 浏览:人次


紅燒帶魚
材料:新鮮帶魚一條小蔥一根生辣椒各少許
調料:色拉油料酒細砂糖生抽老抽雞精各少許
紅燒帶魚的做法
1、【圖1-2】帶魚去內臟、嘴巴和尾洗凈,切成段備用。油鍋燒熱放入少許薑絲和幹辣椒段爆香。
2、【圖3-4】薑絲和辣椒爆香後,放入備用的帶魚段依次放入料酒、細砂糖、生抽、老抽各少許。最後,放入少許清水(沒過帶魚為準)用大火燒開。



3、【圖5-6】燒制湯汁有濃度時,放入少許雞精關火,裝入盤子後,小蔥洗凈切成蔥末,少許撒在帶魚上即可。
月月溫馨提示:
1、現在的帶魚都長的很肥,自身都能出油,在燒制的時候,盡量減少油或是可以不放。
2、紅燒類的有生抽和老抽,咸度基本夠瞭,如果口味偏重可以加少許鹽。