紅豆沙雙皮奶用料工具
主料： 純牛奶 (400ml) 雞蛋 (2個) 糖 (4勺) 豆沙 (適量)
調料： 無
廚具： 蒸鍋、煮鍋
紅豆沙雙皮奶的做法:
1.常溫奶在奶鍋中用小火加熱，將要沸騰時熄火。將牛奶倒入2個碗中靜置，直到牛奶表面結出奶皮。
2.將奶皮用竹簽輕輕挑一角，把牛奶緩緩倒出，在碗底中央留下一層奶皮。
3.雞蛋去黃取清，將蛋清攪散與糖、牛奶混合。
4.用紗佈濾去表面泡沫，重新倒回留有奶皮的碗中。
5.將碗口用保鮮膜包好，入蒸鍋隔水蒸10分鐘左右，放涼入冰箱冷藏片刻，加紅豆沙食用。
6.最後成品就出爐瞭
小竅門：
1、 傳統做法是用南方水牛奶，傢庭制作可用全脂牛奶。 2、 如喜歡更甜的口味可將紅豆沙換成蜜紅豆。
以上就是為大傢帶來的紅豆沙雙皮奶的傢常做法教學，如果想看更多關於紅豆沙雙皮奶的做菜大全傢常菜做法，請關註。
