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  • 杏仁紙杯蛋糕怎麼做? _

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-31 10:48:55 / 浏览:人次
原料:雞蛋三個,糖70克,低粉90克,粉22克,牛奶20克,色拉油20克,杏仁片適量

做法:

1. 低粉和杏仁粉混合過篩.牛奶和油放在一個小碗裡.

2. 雞蛋打入無油無水的盆中,將打蛋盆"坐"在熱水(60度左右)盆裡,用電動打蛋器隔熱打發,先低速打散,一次性倒入糖,轉中高速打發至濃稠,打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰,最後轉低速打細膩,抬起打蛋頭可見2-3厘米左右的蛋糊不會輕易滴落,即為全蛋打發.

3. 分兩次篩入粉類,拌勻一次再篩下一次.

4. 將牛奶和油攪拌均勻,倒入盆中,拌勻.

5. 將蛋糊盛入裱花袋裡,擠入紙杯七分滿,撒上杏仁片.

6. 烤箱180度預熱,中層15分鐘左右.