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  • 【 四川臘豬腳最簡單吃法】_制作方法_做法大全-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-13 14:21:40 / 浏览:人次
文章導讀

臘豬腳是四川人最愛做的一道菜,臘豬腳的營養成分也是十分高的,很多人平常都喜歡吃臘豬腳,尤其是老人,女士或是是失血過多比較多的人,常常吃對身心健康的益處是十分多的,臘豬腳盡管美味,可是大部分人並不會自己制作,實際上臘豬腳的做法也是比較簡單的,下邊詳細介紹四川臘豬腳非常簡單食用方法。

臘豬腳火鍋的作法:

1、臘豬腳最先去燒一下,那樣煮出去的變香更軟。隨後把豬蹄劈成一小塊的,焯水串一下,再把豬蹄撈出。

2、海帶絲洗幹凈,切割成塊,薑切割成塊,蔥切條。

3、隨後把豬蹄,海帶絲,蔥段,生薑,蒜頭,麻椒,幹油辣子放入電壓鍋裡燉好。

4、平菇切割成塊,大白菜掰成塊,臘豬腳燉好後添加平菇,悶一會,好啦在把大白菜裝進去,一會就可以起鍋瞭,最終天賦加點味精。

臘豬腳的營養成分:

1、豬蹄帶有豐富多彩的蛋白,及其一些身體所務必的營養元素。有利於青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏松的速率。

2、豬蹄針對醫治習慣性四肢疲倦、足部腿抽筋、發麻、及其消化道出血擁有 一定的醫治作用。

3、豬蹄帶有豐富多彩的膠原蛋白粉,能夠 降低皺褶的出現,是女士美容養顏的寶物之一。另外使冠心病和心腦血管病獲得改進,對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。

連藕燉臘豬腳的做法:

1、臘豬腳一個,用菜刀劈成尺寸塊一塊一塊當心清洗。

2、生生薑切成片,辣椒幹少量清洗預留;清洗的臘豬腳放進紫砂鍋內添加一鍋的冷水也有辣椒幹跟生薑片開火災煮兩個小時。

3、連藕清洗,滾刀切成塊預留。

4、2個兒時後把煮好的豬蹄撈到碗裡預留;

5、在煮豬蹄的湯裡放進切完的連藕放進紫砂鍋內煮30分鐘。

6、最終把撈出的豬蹄一起放進連藕裡煨30分鐘盛出就可以。

臘豬腳是如何醃漬的?

1、最先我們要用利刃將豬蹄割開,不必留過厚的肉層,隨後用食用鹽勻稱擦抹在割開的地區,外邊還要擦抹,讓一整隻豬蹄都勻稱的被鹽遮蓋。

2、將加鹽後的豬蹄放到一個小盆裡,讓其當然脫水一部分,另外鹽份充足透過遮蓋肉層,這兒一般能夠 置放2-3天上下。

3、能夠 依據自身的愛好在靜放後的豬蹄陌上一些香辛料,如麻椒,胡椒粉等,依據自身的愛好加上,也並不加上。

4、濕冷的北方地區可選用傳統式的當然晾幹方法,非常簡單,立即掛往蔭涼陰涼處就可以,不容易有煙味兒,可是少瞭煙薰的與眾不同味兒。

5、煙薰一般選用較為能傳出香氣的木料或然料,如松柏樹、桔子皮、橘子皮等,那樣醃漬出去的肉味兒具備與眾不同香氣,十分非常好。自然煙薰要控制好高寬比,不適合玄火太近或很遠,一般離火焰80-120cm為宜.

6、醃漬的時間可大可小,煙薰一般45天上下就可以出味兒,觀查標準為:皮肉展現焦淡黃色,白肉展現全透明狀即表明能夠 應用,也可放置時間長些。而當然晾幹的時間要比煙薰略微長些。