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  • 【 球蓋菇的做法】_怎麼做_如何做-

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:10:32 / 浏览:人次
文章導讀

球蓋菇是食用菌的一種,因帶有豐富多彩的蛋白、維他命、身體中的8中必要碳水化合物等多種多樣物質而被大傢鐘愛。球蓋菇是一種集菌類、平菇、草菇美味可口於一身的食用蘑菇,禁不住能夠煎炒烹炸還能夠熬湯,每個作法都很火爆。下邊給大夥兒詳細介紹下球蓋菇的作用和功效,及其球蓋菇的作法。

一、球蓋菇的作用和功效

1.營養豐富

大球蓋菇幹菇香氣濃厚,含有非常高的蛋白和對身體有利的多種多樣礦物原素及維他命,能醫治或改進身體多種多樣病癥之作用,稱得上是色鮮香美,具備“素中之葷”的全票價營養健康食品。無論是油爆,還是油炸,還是熬湯、涮火鍋,大球蓋菇都很火爆。

2.防止冠心病、促進消化

球蓋菇還具備防止冠心病、促進消化、紓解身體精神疲憊之作用

二、球蓋菇的作法流程實例教程

大球蓋菇熘魚片

原材料:大球蓋菇100克,鯉魚、鹽、米酒、白胡椒粉、生雞蛋、木薯淀粉、酸菜魚火鍋、雞精、生薑、小蔥、蒜頭、酸辣椒、油脂精煉各適當。

作法:

1:將大球蓋菇去其根處,清理幹凈,切一片,隨後放進開水鍋中氽熟,撈起來備用。鯉魚屠宰去鱗、內臟器官,清理幹凈,取凈魚類,用刀頭一片,隨後放進碗中,放鹽、米酒、白胡椒粉、蛋清、木薯淀粉攪拌勻稱,備用。

2:生薑、蒜頭削皮,清理幹凈,切割成手指甲片,酸辣椒去籽及蒂,切割成馬耳朵形,小蔥清理幹凈,取其蔥根,切割成馬耳朵形。取碗一個,將鹽、米酒、雞精、酸菜魚火鍋、木薯淀粉調成料汁。

作法二

1.將木薯淀粉放水適當調均勻成芡粉約20克備用;將東瓜去瓤,用挖球器將東瓜做成球形,清洗,用開水煮透,撈起來,涼水太涼,控凈水份預留。

2.草菇如個大切一刀,個小沒動,用開水煮透撈起來,涼水太涼,控凈水份預留。

3.小辣椒去根清洗裁成圈狀。

4.坐勺,變大油炒胡椒粉,稍一掉色即烹大骨湯,放白砂糖、鹽、雞精、小辣椒;煮沸後將主,調料另外倒進,用木薯淀粉掛芡,淋葷油出勺。