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  • 【糯米酒酸瞭可以喝嗎】_變質_口味-

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:11:40 / 浏览:人次
文章導讀

 

糯米酒酸瞭最好是不要飲用,特別是甜糯米酒,酸瞭意味著變質瞭,這時候酒裡面是含有很多的細菌的,可能我們飲用之後就會出現腹瀉的情況,所以大傢要註意任何一種食物變質瞭都是不能食用的。糯米酒酸瞭可能是因為我們喝瞭之後沒有保存好,或者醃制過程出現乳酸菌感染引起的變質。

很多人在釀制糯米甜酒時,會遇到甜酒變酸的現象,於是他們就擔心酒變質瞭,不能喝瞭。其實,糯米甜酒變酸瞭還是可以喝的,甜酒變酸是因為在釀制的過程中可能被醋酸菌感染瞭,醋酸菌會把酒精氧化成醋酸,所以甜酒在喝的時候會有酸味。因此,糯米甜酒變酸是可以正常食用,隻是口感差瞭點。

糯米甜酒的功效有很多。首先它可以調味増香,在做菜的時候加些糯米甜酒會使菜的味道更好,尤其是煎魚的時候,加瞭糯米甜酒不僅會使魚的味道更鮮美,還能起到去腥的效果。經常喝糯米甜酒還能增強記憶力,因為米酒中有一組酶抑制劑,可以降低大腦中另一組會影響記憶力酶的活力,從而起到增強記憶力的作用。除這些作用之外,糯米甜酒還具有緩解神經衰落和暖胃活血等功效。

糯米甜酒雖具有很多功效,但還得註意它的一些食用禁忌。糯米甜酒不宜和味精一起食用,否則會導致中毒。糯米甜酒還不能與綠豆一起食用,因為兩者一起食用會降低甜酒對人體的滋補效果。肝病患者最好是不要喝糯米甜酒,因為酒精對肝細胞有直接的刺激作用,這對肝病患者的病情極為不利。

總之,糯米甜酒發酸瞭不會對人體有害,還是可以喝的,隻是口感不好而已。糯米甜酒的營養價值很高,它具有豐富的維生素和葡萄糖等營養物質,孕婦這類需要營養的人群可以適量的喝一些。切記不要空腹喝糯米甜酒,也不要一次性喝太多的糯米甜酒。