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  • 【如何判斷紫菜的真假】_如何挑選_辨別方法-

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:11:41 / 浏览:人次
文章導讀

紫菜是很好吃的,除此之外,其營養價值也是不容小覷的。而紫菜雖然不是一種很昂貴的食物,但是在如今的市場中,仍有很多黑心商傢來制作假冒偽劣的紫菜,這種紫菜吃瞭的話,會給人的身體健康帶來極大的危害。那麼,如何辨別紫菜的真假呢?下面將對此進行介紹!

一、紫菜如何辨別真假

1.首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜裡面含有藻紅素,因此我們一般買到的紫菜顏色應該是深褐色或者紫褐色,有天然的光澤。

2.現在有的黑心廠傢為瞭節約成本,會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水裡浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色,肯定是假的;另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤,烤完後質量好的紫菜應該是綠色的,就像海苔那樣的顏色。如果烤完後變為黃色,則是劣質紫菜;

3.最後一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題,但放在嘴裡嚼怎麼也嚼不爛,用手撕一下還很有彈性。

二、紫菜食用註意項

紫菜是十分美味的食物,很多人都非常喜歡吃,但是食用紫菜時不宜一次性食用過多,這是因為紫菜性涼,屬於寒涼性的食物,一般人如果大量食用可能會導

三、紫菜發黴瞭該怎麼辦

如果紫菜已經發紅,一般不建議吃瞭。因為黴菌會產生毒素,影響身體健康。如果非要吃,有兩點需要特別註意。一是仔細沖洗,能去掉一部分黴菌,如果紫菜發黴嚴重,沖洗的時候往往會爛掉,這個時候就不要再吃瞭。二是要徹底加熱。已經發紅的紫菜,就不要圖方便,用開水一沖做個湯,而是要徹底加熱,充分烹調過後才能吃。