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  • 【紅米的營養價值及功效】_優點_好處-

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:11:56 / 浏览:人次
文章導讀

如今,我們的餐桌上很容易看到紅米這種粗糧。當大傢瞭解到粗糧的好處之後,對於紅米的接受度也在不斷的提高。很多的人其實食用紅米,並不知道紅米的功效與營養價值,但是食用一段時間之後,就會發現身體有一些明顯的改善。那麼,紅米的營養價值及功效是什麼呢?

紅米,紅曲是以秈米為原料,采用現代生物工程技術分離出優質的紅曲黴菌(monascuspurpureus)經液體深層發酵精致而成,是一種純天然、安全性高、有意於人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調純正、飽滿、光熱穩定性好,是天然綠色食品理想的著色劑。它應用范圍廣泛,包括食品類(肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等);藥品類(藥品著色劑、功能性保健品);化妝品類。

營養價值

紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質,則有抑制致癌物質的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

食用功效

1、預防貧血、補血。紅米的營養很豐富,其中鐵的含量非常高,所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效。

2、降血壓、降血脂。紅米中所含的曲黴素K可阻止生成膽固醇,有降血壓、降血脂的作用。

3、抗氧化、防治AS。實驗證明,紅米有提高機體抗氧化能力的作用,可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL),對防治AS有重要意義。

4、清除自由基、延遲衰老。現代實驗證明,紅米、黑米等稻米兒可改善缺鐵性貧血、清除自由基、延緩衰老、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

腸胃功能不佳者,不宜多食。

選購技巧

挑選紅米時,以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。

儲存簡述

裝入有蓋的容器中貯存,置於陰涼、通風、幹燥處防潮防蟲蛀,可保存較長時間。