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  • 【最正宗東北醬茄子做法】_怎麼做_如何做-

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:12:07 / 浏览:人次
文章導讀

四季豆中帶有豐富多彩的維他命p,這類物質可以維護人的血管。提高人的體細胞間的黏著力。醬茄子這傢常小菜非常好的保存瞭四季豆中的營養元素,降低瞭營養成分的外流,並且口味極好,油而不膩,是很多人的最喜歡,那麼多有關這道菜的做法,最純正的就屬東北地區作法,自然不一樣的地區,作法不一樣也一切正常。

作法1:

1.原材料:四季豆5個,食用油25克,食鹽2克,八角茴香少量,蔥段3克,生薑沫3克,蒜泥3克,雞精2克,幹紅辣椒1個,幹黃醬20克。

2.醬茄子的做法流程:將四季豆去蒂,清理幹凈,削皮,放進炒菜鍋中煎。將四季豆煎至雙面呈橙黃色,煎至八成熟時。起鍋,裝進盤裡備用。將蔥蒜切割成末備用。將幹黃醬添加冷水攪拌均勻備用。熱鍋加點油,爆小香蔥生薑沫,幹紅辣椒絲。添加幹黃醬,食鹽,八角茴香,白砂糖,米酒,煎好的四季豆。大火燒開,文火漸漸地的煨熟,最終添加雞精調料,撒上蒜泥。煸炒勻稱,起鍋,裝進盤裡就可以。

作法2:

1.原材料:小茄子適當,發制大豆適當,香萊適當,小蔥適當,八角適當,薑適當,面醬適當,鹽適量,雞精適當。

2.醬茄子的做法流程:原材料各自清洗預留。小蔥和香萊各自切條。坐鍋燒開,八角薑丟進來,面醬裝進去攪均化為大醬湯。湯煮沸後放小茄子。很多的鹽調料。20-30分後四季豆煮軟瞭之後,用筷子扒正中間看熟透但茄子皮沒破的情況下下大豆籽。大豆籽放如後5分上下下如小蔥段。(先放蔥根小蔥煮軟後放香萊。(先放根和梗)香萊所有軟瞭之後就可以關爆火。撒雞精。這個時候能夠嘗下咸度,湯要咸一點四季豆才有異味。蓋外蓋悶涼瞭之後才美味。色調不那麼好看瞭,放電冰箱裡可以吃好長時間。

作法3:

1.用材:四季豆6根,豆瓣醬適當,蒜全頭,朝天椒2個,食用油適當,冷水適當。

2.流程:四季豆清洗去蒂,擦拭水份,一定要擦拭,熱鍋放燒菜的油就行,小蠟燭四季豆煎軟,別煎糊瞭,煎的全過程中用筷子戳好多個小孔,讓熱流散出去,不然非常容易爆掉燙傷。四季豆煎好預留,蒜和朝天椒切完預留,煎茄子剩的油就行,放蒜進行爆香,添加醬文火炒醬,一定要文火,醬非常容易糊。添加朝天椒煸炒,添加煎好的四季豆添加冷水開火災燉一會,嚷四季豆兩邊還很硬的地區燉軟燉熟。打開表蓋炒糖色,不必把汁收幹,四季豆裡邊是沒有味兒的,需要沾這料汁吃。