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  • 【 公雞可以煲湯嗎】_熬湯_可不可以-

  • 作者:金牛缘 / 时间:2020-09-14 12:12:13 / 浏览:人次
文章導讀

雞湯這是人們日常生活中非常喜愛的一種食品,其不僅口感非常的鮮美可口最主要的是含有很豐富的營養成分對於人體存在有許多的好處,比如提高身體免疫力、強身健體、滋陰補陽等等。一般情況下人們煲雞湯都是用母雞,這就使得有許多人對於公雞是否可以煲湯產生瞭疑問,下面就來詳細介紹一下公雞可以煲湯嗎。

平時燉湯的都用母雞,很少會用公雞煲湯,公雞也是可以煲湯的,用公雞做出來的湯不僅營養價值很高,口感也一級棒,而且入口絲滑,非常受人歡迎,公雞燉湯的做法簡單,需要先準備一隻大公雞,然後再加上一些調料,可以放些中藥材,這樣會更有滋補的作用。

一,公雞煲湯

1、嫩公雞剖凈,去內臟,洗凈斬塊;肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗凈,備用。

2、將以上備用料一齊放入燉盅內,加清水適量,燉盅加蓋,放入鍋內用文火隔水燉2—3小時,調味食用。

二、燒雞公:

1、準備原料

本來應該買一隻活生生的大公雞,現吃現宰。我估計各位做不到。那就買點新鮮的雞翅根,切成塊狀。還要準備蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是紅綠各有一些)。蔥有一部分切絲,一部分切段;蒜一部分切成兩半,一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。

2、凈肉

把一鍋水燒開,然後把雞塊倒入沸水中緊一分鐘,撈出後空幹水備用。

3、炒肉

在鍋中倒入大量的油,註意,油一定要夠多,至少要能沒過雞塊。

等油微熱後先將花椒、大料、桂皮扔進去。

等香味出來後,將雞塊倒入,開始不斷翻炒。註意,火一定不能太大,一定要不斷翻炒。

5分鐘後,加入蔥絲、薑、切成兩半的蒜、幹辣椒、青椒,接著不斷的翻炒。

10分鐘後,加入整瓣的蒜,蔥段,倒入上面準備好的高氏蜜醬,用力翻炒。

15分鐘後,關火起鍋,倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。

4、加水

等肉吃得差不多瞭的時候,熗一個鍋兒(在一個幹凈的鍋裡面倒入少許油,油熱後加入蔥絲,然後加水),將熗好的鍋倒入電磁爐中,就可以當湯喝。