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  • 【 健身食物搭配食譜大全】_飲食調理_飲食禁忌-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-15 15:19:40 / 浏览:人次
文章導讀

隨著經濟的發展,人們的物質需求得到瞭充分的滿足,越來越多的人並不在僅僅局限於口腹之欲帶來的愉悅感,而開始看重健身運動方面對身體帶來的好處。尤其是對於健身人士來說,要想起到更好的健身效果,除瞭一些健身項目的選擇之外,在食物方面的搭配也是非常重要的。那麼健身食物搭配食譜大全是怎樣的呢?

膳食搭配的原則

1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。

2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。

3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。

5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合,指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

主食搭配的技巧

1、粗細搭配,糧豆混食

如二米面發糕(標粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥。

2、糧蔬、糧果搭配

最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯,如果再配上些果類,如紅棗、蓮子、栗子或果仁,不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量,又會使主食別有風味。

3、主食與麥的搭配

燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高於小麥粉,某些成份又有降脂等保健作用。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標準粉的傢常餅等。

4、糧菜搭配

米飯配以素菜好,如油菜飯。

5、米面混吃

日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學的。

副食搭配的技巧

1、葷素搭配

葷素搭配不隻是口味的互補,在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則,也是搭配的關鍵。

2、蔬菜的搭配

如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。

3、質地搭配

主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌,如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。

男性健身的飲食營養搭配

如果運動量較大,則應多增加些營養:

1、蛋白質除瞭吃含有動物性蛋白質的食物外,還應多吃富於植物性蛋白質的豆制品。黃豆芽含有豐富的天門冬氨酸,有利於肌肉中乳酸的代謝,推遲疲勞的出現,是一種價廉物美、適合健身鍛煉者的食品。一般說來,在訓練後的90分鐘裡,蛋白質的需求達高峰期,此時補充蛋白質效果最佳。富含蛋白質的食物主要有:瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類。

2、維生素新鮮蔬菜和水果含有多種維生素,隻要常吃品種不同的蔬菜和水果,就能從中獲得人體所需要的多種維生素。

3、碳水化合物一般在健身鍛煉前要補充充足的碳水化合物,以保證肝糖原儲存,為訓練提供能源和維持血糖水平做好準備;運動後要及時補充碳水化合物,促進肌糖原和肝糖原的恢復。富含碳水化合物的食品主要有:大米、谷類食物、土豆、蔬菜和水果。

4、能量比例健身運動中的基礎營養是能量。有關碳水化合物、脂肪、蛋白質在食譜中的營養比例說法不盡相同。一般蛋白質20%、碳水化合物60%、脂肪20%較合適。蛋白質主要對大強度訓練中破壞瞭的肌肉纖維起修復作用,有的健身者不知何時攝取蛋白質,常常邊訓練邊飲用牛奶、酸奶等,這樣既造成浪費,又損害瞭身體。

5、出汗之後,必須及時補充水分和無機鹽。正確的補水方法視不同的健身強度而定,但必須註意要小口慢喝,水溫不能過低,淡鹽開水或者飲用含有人體所必需的多種礦物質和維生素的運動飲料,但不要自作主張地服用含有某種礦物質和維生素的藥物,以免引起副作用。這樣做是為瞭盡量保持身體內環境的平衡,使運動帶來的脂肪燃燒作用能夠充分發揮。

從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養就是最佳方案。除瞭科學訓練外,遵循科學的飲食方法,相輔相成,健身效果才能凸顯。

瞭解到膳食搭配的原則,也瞭解到主副食的搭配原則,那就為自己精心制作出一份屬於自己的營養飲食吧!搭配出多一些,自己就越有口福。就靠自己去領悟啦!希望每一個人都能搭配出最健康的適合自己的飲食來。