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  • 【基圍蝦生吃的做法】_生食_怎麼吃-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-15 15:20:34 / 浏览:人次
文章導讀

現代都市中日本料理越來越受到瞭人們的歡迎,因為日本料理可以讓人們享受到不一樣的吃飯方式。其中刺身在日本料理中占據著非常重要的位置,常見的刺身就有三文魚刺身海參刺身等。基圍蝦其實也是可以作為一種蝦刺身食用的,並且基圍蝦蝦刺身的味道也非常不錯。除瞭使用基圍蝦制作刺身之外,生吃基圍蝦還有哪些制作方法?

基圍蝦可以生吃嗎

可以吃,但是不建議吃。

一、生吃蝦的例子:

1,蝦刺身,也就是蝦生,在如本料理中常見。在中國各地,例如順德等也有吃蝦生的習慣。日本蝦生是海蝦,污染相對較小。

2,醉蝦,在我國上海、寧波等地常見。活蝦加各種調料醃制,建議半小時內食用完畢。

二、生吃蝦的危害:

1、蝦,特別是我們的河蝦,往往潛藏著很多病菌和寄生蟲。

2、蝦離開水後經過運輸、買賣的過程會受到很多細菌的污染,如果保存不善,可能導致變質。造成食物中毒、腹瀉等。

基圍蝦要怎麼做好吃

基圍蝦的味道鮮美,是眾人喜愛的餐桌上常見美食,其營養極為豐富。做法也十分簡單,那麼基圍蝦要怎麼做好吃?跟著一起來漲知識吧!

首先,在挑選食材時,要看基圍蝦是否新鮮,新鮮的基圍蝦吃起來肉質十分鮮美。如果不新鮮的話吃起來不僅口感差,也很容易會導致腹瀉。選蝦時,蝦殼要有光澤,蝦頭、殼緊密附著蝦體,堅硬結實,無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑,則不宜購買。

其次,在做基圍蝦時要先剪去蝦頭,剪去蝦尾和胸鰭,然後去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿瞭黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠幹凈。再用水清洗,這樣吃起來就既美味又衛生!

草蝦和基圍蝦哪個貴

草蝦。

一般來說河蝦比海蝦要貴一些。草蝦是河蝦,而基圍蝦則是海蝦,所以草蝦要更貴一些。

草蝦比基圍蝦貴是有一定道理的,首先,河蝦野生的數量少,隨著工業化污染的嚴重,更多的都是淡水人工養殖瞭,所以,買到真正野生的河蝦是比較難的!其次淡水蝦具有營養豐富,其中淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

基圍蝦是寒性的嗎

基圍蝦是寒性的嗎?基圍蝦不屬於寒性的!從中醫的角度上看,基圍蝦蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。所以不屬於寒性的食物。

基圍蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效,它適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。