传感器养生网提供养生保健知识,包括饮食养生,两性养生,中医养生,运动养生方法,春夏秋冬四季养生小常识
  • 【四川蒸菜大全有哪些?】_制作方法_傢常做法-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-15 15:20:49 / 浏览:人次
文章導讀

在全國性的特色美食構成中,四川菜占有著十分關鍵的影響力,四川菜也備受絕大多數人的鐘愛,提及四川菜,大傢一般會想起麻味十分重的火鍋及其燒菜,事實上,四川的蒸菜也是十分知名的,並且四川菜的種類許多,大傢都瞭解,蒸菜水分含量都較為高,吃起來口味很好,下邊詳細介紹幾類十分知名的四川蒸菜。

四川蒸菜大全:

川香粉蒸排骨

原材料

豬排骨600克、冬瓜(紅薯、馬鈴薯都能夠)300克、郫縣豆瓣醬三勺、辣椒油豆腐乳一塊、炒米粉、生薑沫

作法

1、豬排骨清洗切段兒,加郫縣豆瓣醬、辣椒油豆腐乳(豆腐乳磨碎,和辣椒油一起倒進)、生薑沫,翻拌,再添加炒米粉,再次拌和,米糊量以包囊住豬排骨為宜。

2、冬瓜清洗切一小塊,碼在菜盤底端。

3、豬排骨碼在冬瓜上,入炒鍋,火災蒸一小時,起鍋時撒上少量蔥段。

炒蒸菜

原材料

蒸白蒿,蒜幾瓣,麻椒,各色各樣調味料適當

作法

1.先而言說蒸白蒿的作法,非常簡單。白蒿洗幹凈並瀝幹水份,不可以濕漉漉的哦。攔著切兩刀,不許它過長。隨後剛開始一邊顫動一邊往白蒿上撒小麥面粉,直至勻稱的都裹上一層小麥面粉。再撒一些鹽,炒鍋裡要鋪平籠設防粘,上汽汽車後煮熟就可以。這時的蒸菜早已可以吃啦~假如愛吃炒的,就往下看哈

2.蒜頭切末預留

3.鍋裡放比平常燒菜多一些的油,燒到六成熱的情況下放十幾顆麻椒,炸成香氣後撈起來

4.下蒜泥

5.馬上下蒸菜煸炒

6.炒一小一會兒,加糖

7.加白胡椒粉

8.看蒸菜表層金黃色收攏,能夠加鹽

9.往鍋中噴2次水,出現蒸氣來,就可以起鍋瞭~~

蒸菜饃

原材料

小麥面粉,水,荊芥(自身種的),植物油,食用鹽

作法

1、揉面。加入適量小麥面粉於和洗臉盆中,把小麥面粉揉結團。

2、把揉光的面用力搟成面片。

3、給空幹水的菜調上鹽、和油,勻稱攤在搟薄瞭的搟面皮上。

4、從兩側向正中間折起來,折成一大條。

5、將菜卷放進蒸屜上,再放進炒鍋。

6、上鍋蒸8-12分鐘,起鍋後切割成小段段,盛在菜盤裡立刻服用。