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  • 【炸白菜丸子】_怎麼炸_如何炸-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-09-15 15:21:47 / 浏览:人次
文章導讀

白菜丸子是一種用白菜制作而成的食物,也是一種味道比較好的丸子。白菜丸子的做法有很多種,其中就有不少人喜歡吃炸白菜丸子。而炸白菜丸子也是有很多需要註意的地方的,否則炸出來的白菜丸子也不會特別好吃。那麼,炸白菜丸子怎麼做比較好吃呢?下面將對此進行介紹!

一、炸白菜丸子的做法

主料:豬肉(肥瘦)150克,小白菜200克,

輔料:雞蛋50克,

調料:花椒2克,鹽3克,黃酒5克,味精1克,大蔥5克

做法

1.將豬肉剁碎,然後加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調拌成餡;

2.小白菜擇洗幹凈,先用開水焯一下,隨後放入冷水中過涼,撈出備用;

3.鍋內加入一些水,燒開後轉用小火,先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子,放入鍋內,等煮熟漂起時撈出,撇去湯上的浮沫,加入小白菜和餘下的調料,再將丸子放入,稍煮一下即成。

二、白菜丸子的烹飪步驟

1:將蔥去皮,同白菜,胡蘿卜,薑,雞蛋分別洗凈。

2:白菜,胡蘿卜,蔥,薑用刀切碎。

3:將雞蛋打入碗內。

4:放入面粉,淀粉,鹽,十三香,味精攪勻成粘稠狀。如果調稀瞭,可再加些面粉。

5:用勺子舀滿一勺,放入燒熱油的鍋裡。中火炸制。

6:丸子炸制成淺黃色,即可撈出控油。油溫調高,再把丸子倒進鍋裡復炸一次。呈金黃色時,撈出控油即可。

7:盛入盤中即可享用。

三、白菜丸子的營養價值

大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經常吃白菜,能增強皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護膚和養顏效果。

大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。