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  • 【糖醋小丸子的做法】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-07 10:01:22 / 浏览:人次
文章導讀

糖醋小丸子是很多人比較喜歡吃的一道菜,做法比較簡單,主要的食材就是肉餡,另外要準備其他的一些輔料,比如說糖和醋,另外還有花椒粉,胡椒粉等等。做出來的糖醋小丸子,吃起來口感酸甜,有很好的調理腸胃的作用,特別適合老人和小孩子來吃,我們來瞭解一下糖醋小丸子的做法。

糖醋小丸子的做法

材料

鮮肉糜半斤左右

配料:花椒粉、胡椒粉、薑末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽

做法

1、半斤鮮肉糜裡放入半塊老薑薑末,一勺鹽,少許胡椒粉和花椒粉,再放入少量水,攪拌均勻。

2、鍋內熱油至五成熟,拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋裡炸至肉丸金黃。

3、三分之一碗水,放入兩大勺淀粉和白糖,適量醋和醬油,醬油比醋稍多點,少許花椒粉和胡椒

4、鍋內熱油,倒入拌好的水淀粉,炒半分鐘至有拉絲狀,再倒入炸好的肉丸,炒拌均勻,最後裝盤

做法二

材料

揚丸1包,青椒40公克,紅椒40公克,鳳梨2片,蔥1/2支,蒜頭2瓣,糖醋醬3包,太白粉水少許

做法

(1)所有材料洗凈,青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊,蔥切段、蒜頭拍碎備用。

(2)將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝幹油份,鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。

(3)隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻,再加入糖醋醬以及揚丸拌勻,最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。

做法三

材料

豬肉丸子200公克,黃椒片50公克,紅椒片50公克,青椒片50公克,洋蔥片40公克,蘋果片30公克,蕃茄醬3大匙,白醋3大匙,鹽少許,糖2大匙

做法

1.取鍋,倒入適量的油燒熱,放入豬肉丸子炸約2分鐘,撈起備用。

2.另取鍋,加入1大匙油燒熱,先放入洋蔥片炒香,再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起。

3.於作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒,再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻。

4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片,放入作法3的鍋中拌炒,再加入少許太白粉水勾薄芡,可盛盤。