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  • 【 最好吃的奶油霜配方】_配制方法_如何配制-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:09:07 / 浏览:人次
文章導讀

平常都常常會去采用一些豆沙裱花這類的調料,豆沙裱花的口味是很甜糯的,並且能夠配著吐司面包和一些別的的類型,那樣做出去後最美味美味可口,營養成分也很高,非常的備受熱烈歡迎最美味的豆沙裱花秘方,下邊給大夥兒來介紹一下確保美味美味可口,並且因為消化吸收促消化。

1、法式豆沙裱花

特性:復合型美國人的口感,膩、甜、厚。

實際操作難度系數一顆星。

秘方:Unsalted Butter 植物黃油:250g

Icing Sugar 細砂糖: 500g

Milk 牛乳:30-50g

Food Flavoring 調料:適當(例如吉利丁、青檸檬提純精粹、檸檬提純精粹等)

作法:1)植物黃油室內溫度變軟,切一小塊放進海碗中,用電動打蛋器攪拌絲滑就可以。

2)細砂糖篩粉,分次添加無鹽黃油中,每一次攪拌以前,手動式混和細砂糖與無鹽黃油,以防細砂糖濺出。

3)添加牛乳、調味料,攪拌勻稱。

小結:這就是法式豆沙裱花的作法,十分簡易,十多分鐘就能拿下,不需要一切蛋白質或雞蛋黃。

假如哪個盆友想試一下,最好是把糖份遞減。

2、歐式豆沙裱花

特性:甘甜、絲滑、Creamy

實際操作難度系數三顆星。

秘方:Unsalted Butter 植物黃油:250g

Granulated Sugar 白砂糖: 100g

Milk 牛乳:30g

Cream 鮮奶油:70g

Egg Yolk 雞蛋黃:3個

Food Flavoring 調料:適當(例如吉利丁、青檸檬提純精粹、檸檬提純精粹等)

作法:見下

1)植物黃油室內溫度變軟,切一小塊放進海碗中,用電動打蛋器攪拌絲滑就可以。

2)雞蛋黃、白砂糖、鮮奶油、牛乳放進鍋子中,手動式攪拌。

3)開文火,將雞蛋黃糊加溫,一邊加溫一邊攪拌。

4)等雞蛋黃的溫度做到80度上下時,要是沒有溫度表,能夠估測,如果你拌和的情況下,雞蛋黃糊上鋪滿瞭密密的熱氣泡,就可以瞭。

5)熄火,將雞蛋黃糊放進一碰冷水中,制冷。

6)將制冷的雞蛋黃糊,分次添加早已打順的無鹽黃油中,攪拌勻稱。

7)十多分鐘後,豆沙裱花就搞好瞭,材質絲滑細致。

假如得加調味料,最終加上,攪拌勻稱就可以。

小結:歐式豆沙裱花更為細致,口味最好是。