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  • 【爬蚱的做法是怎樣的?】_做法大全_制作方法-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:09:17 / 浏览:人次
文章導讀

知瞭的幼蟲就是爬蚱,知瞭含有豐富的高蛋白,低脂肪,吃起來不必擔心發胖,屬於綠色健康的美食,爬蚱不但富含蛋白質,還有維生素以及礦物質,微量元素等營養元素,中醫常用於治療風熱,對於咳嗽有效果,緩解音啞情況,改善咽喉腫痛,對於風疹瘙癢有緩解作用,治療腸炎。爬蚱的做法有很多種,爬蚱的做法是怎樣的?接下來我們來看看吧。

一.原料

爬蚱 (若幹)辣椒 適量,油 適量,鹽 適量。

二.步驟

1爬蚱捉回來後進行冷水洗幹凈,然後用熱水炒下放在冰箱裡冷藏。攢起來一次吃,或者每次捉完畢後洗幹凈後放冰箱裡冷藏。

2.吃的時候再重新用熱水炒下,因為爬蚱在地表層含有重金屬和農藥殘留,及其細菌,吃的時候盡量用水炒下。

3.開灶生火,大火加多些油,開火進行被炒爬蚱。

4.用鏟刀進行焙烤,用力壓,或油鍋裡慢慢地煎炸;快熟的時候進行散鹽或者辣椒。

5.很簡單的做法,嘻嘻,好像回到童年那時的快樂及美味。

三.註意事項

吃前要進行炒下熱水,現在污染嚴重要多註意的。

四.油炸爬炸的吃法

1、先將爬炸用清水洗凈,再把爬炸上面的水篩幹(防止下油鍋的時候把油濺出來)。

2、在鍋內倒入食用油,加熱到8成熟時放入爬瞭猴,炸制兩分鐘即刻出鍋。喜歡焦脆一點的還可以多炸一會。

3、出鍋後撒上鹽、孜然粉、辣椒粉,拌勻即刻。

五.炒爬炸

第一步、首先把爬蚱用清水煮一遍、要煮完全熟,然後我們把爬蚱的翅膀剪掉,還要把後面的一點尾巴把它拔掉。肚子裡面的那些臟東西也一起擠出來。

第二步、把爬蚱一隻一隻切開成為兩半,這樣我們炒的時候調料味就會吸到爬蚱的全身瞭。

第三步、不放油把爬蚱先炒一遍,把爬蚱洗過的水炒幹。然後下鍋,把鍋清洗幹凈。

第四步、準備小米紅辣椒、大蒜、花椒、我們把小米紅辣椒也切開為兩半。

第五步、倒入菜籽油、多一點最好。

第六步、然後等菜籽油熱冒煙瞭再把配料調料放進去。配料調料炒半熟,然後把爬蚱一起炒進去,爬蚱的吃法就是這麼簡單,又美味香辣。

六.爬蚱的營養價值

  據營養學研究表明,知瞭是一種高蛋白、低脂肪、純綠色、無污染的高級營養品,特別是它的幼蟲(即爬蚱),富含蛋白質、維生素、礦物質還有微量元素,營養價值既豐富又全面。100克的牛肉和100克的知瞭,蛋白質含量大概是相同的,但是知瞭釋放的熱量是同等牛肉熱量的三倍,吃瞭三個知瞭,相當於我們吃瞭一個雞蛋。

除瞭食用價值外,爬蚱還有著極高的藥用價值,據《中國藥材學》記載,爬蚱有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用,而蟬蛻富含甲殼素,異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效,中醫常用於治療外感風熱、咳嗽音啞,咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳,破傷風,遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等癥,是中醫一味常用中藥材,可以說爬蚱的一身都是寶。

不過爬蚱雖然美味有營養,但亦不是每個人都能夠享用的,除瞭那兇悍的賣相,會嚇退一部分人,對異種蛋白(魚、蝦等海產品)過敏的市民,最好也不要吃。