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  • 【腐竹燜豬肉】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:09:34 / 浏览:人次
文章導讀

豆腐皮燜豬肉這類作法是較為普遍的,並且也是較為美味的一種菜式,大夥兒能夠學習培訓它的做法。我們要想制做腐竹炒生豬肉,我們要是將生豬肉醃漬好, 隨後將豆腐皮泡發,用以炒豬肉就可以瞭,實際的作法大夥兒能夠試著下邊的詳細介紹的流程,可是要留意炒豬肉的時間不可以長時間,會影響到生豬肉的口味。

原材料:五花肉,豆腐皮,薑,蔥,蒜,辣椒幹,生抽醬油,醬油,郫縣豆瓣醬,鹽,雞精粉等

流程:

1盆裡加一勺鹽和適當溫開水,放進豆腐皮泡25分鐘。

2五花肉切片狀。

3薑、蒜切成片、蔥切條、辣椒幹切條。

4泡開的豆腐皮擠幹水分再切段。

5鍋內火油,下五花肉文火爆鍋。

6炒至五花肉冒油表層淡黃時,添加薑、蒜、幹辣椒炒香。

7再添加一勺郫縣豆瓣醬煸炒。

8加入適當生抽醬油、醬油炒著色。

9將豆腐皮放進鍋中煸炒兩下,加適當冷水頂蓋燜三四分鐘。

10最終放進蔥段,加入適當雞精粉。

以上關鍵詳細介紹瞭腐竹怎麼做美味又簡單,你掌握瞭沒有?然後一起來掌握下有關豆腐皮的有關專業知識。

豆腐皮不可以和什麼一起吃

純蜂蜜

豆腐皮跟純蜂蜜一起配搭,會導致腹瀉,不利於英語聽力。

豆腐皮和蔥配搭不利鈣的消化吸收。

西蘭花、春筍等

豆腐皮不可以與含草酸高的食材一起吃,其原因是豆腐皮含鈣量高,鈣與草酸可轉化成難溶或不可的草酸鈣,影響鈣的消化吸收,如西蘭花、春筍、薺薺菜等含草酸高。

豆腐皮的服用解決方式

1、冷水侵泡

泡發腐竹時,最好是應用冷水侵泡,那樣不僅能夠使豆腐皮的味兒不外流,外型也較為齊整幹凈。可是冷水泡發腐竹需要的時間較長,一般需要4到6個鐘頭。

2、溫開水侵泡

假如心急入鍋可以用溫開水替代冷水,也可以使豆腐皮侵泡得硬軟一致,時間可減少一半。豆腐皮在侵泡的情況下,可能會飄浮在水的上邊,這時候要用一個菜盤,反勾住飄浮的豆腐皮,隨後讓菜盤壓著豆腐皮沉到水裡,那樣侵泡的實際效果更優。幹萬不能用開水強制短期內內泡發,也會造成豆腐皮的每個一部分硬軟不勻稱。

3、微波爐加熱泡開

用微波爐加熱泡發腐竹也是一個非常好的方法,用有蓋的器皿放未過豆腐皮的水流量,高火加溫三至五分鐘,依據豆腐皮量是多少而定,就迅速發好瞭,這類方式很省時省力。

4、斷裂腐竹泡發

先把豆腐皮疊成段,長度適度就可以。買回來的豆腐皮應該是二根連在一起的,在豆腐皮的哪個U形的相接處斷裂,由於那邊最不太好泡。把斷裂的豆腐皮先在溫開水裡泡一小會2,3分鐘後,用把手泡在水裡的豆腐皮捏一捏,如同擠海棉裡的水一樣,多捏一會兒,再對換水,泡一會就可以。