传感器养生网提供养生保健知识,包括饮食养生,两性养生,中医养生,运动养生方法,春夏秋冬四季养生小常识
  • 【怎麼切青椒_青椒的切法】-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:09:40 / 浏览:人次
文章導讀

很多人們對於青椒的切法總是沒有辦法掌握其要領,這樣就會讓自己切出來的青椒大小不一,在翻炒的時候也會使得很多比較大的青椒片沒有辦法更快的入味,甚至是沒有炒熟,所以最好是切的時候註意形狀大小相似,這才可以讓翻炒的過程中不會遇到這樣的問題,還可以在裡面加入些鹽醃制。

青椒的切法

豆豉青椒

【調料】植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。

【做法】

1. 將青椒洗凈,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出。

2. 鍋內留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒,淋上醋即可。

【小貼士】將青椒剁成蓉,加調料調和成汁,多用於拌 葷食原料,如椒味裡脊、椒味雞脯、椒味魚條等。

【營養師分析】這道菜能祛風健胃、補充維生素c。

青椒番茄炒蛋

【原料】西紅柿,青椒,雞蛋

【調料】花生油,蒜,鹽

具體做法

1:分別將西紅柿、青椒洗凈切塊

2:將雞蛋炒熟,蒜切小片

3:底鍋熱油,爆蒜香,然後倒入西紅柿炒至粘軟

4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的雞蛋

5:出鍋前加鹽即可

【營養師分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。番茄紅素具有很強的抗氧化活性,爽口、開胃、營養好,蛋的營養那更是相當豐富,傢傢戶戶必備,加在一起能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞,而且營養豐富,是不錯的美味佳肴。

青椒炒茄絲

【步驟】:

1、茄子洗凈切絲,用鹽水浸泡待用,青椒切絲。

2、鍋內油燒熱,將茄絲瀝幹水分後放入煸炒至軟盛出。

3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒,加入茄絲炒勻。

4、最後加適量的鹽調味,出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。

青椒土豆絲

【原料】:青椒6個、牛肉絲150g

【調料】:油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。

【做法】:

1)青椒去籽切成絲;

2)牛肉拌上a)的調料,醃味10分鐘;

3)鍋中放入油,加熱後下2)的牛肉炒至變色,加入1)的青椒絲、蠔油炒勻即可。

青椒炒皮蛋

【原料】:皮蛋3枚、青椒1個、大蔥一小段、鹽1/4茶匙、油2湯匙。

【做法】:

1 、皮蛋去殼切小塊,青椒和大蔥切片;

2 、鍋中油至7成熱後,將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右後撈出備用;

3 、用鍋中留的底油爆香大蔥片,下青椒翻炒至7成熟時,下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。