传感器养生网提供养生保健知识,包括饮食养生,两性养生,中医养生,运动养生方法,春夏秋冬四季养生小常识
  • 【佛跳墻配料是什麼】_做法_方法-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:09:43 / 浏览:人次
文章導讀

佛跳墻是一道很火爆的特色美食,在福州市的本地是十分知名的,佛跳墻這傢常小菜吃起來營養元素是比較豐富的,佛跳墻中常含的蔬菜的種類是比較豐富的,具有蛋類食品,又有菜類的食材,也有肉類食品,營養成分是十分全方位的,佛跳墻在平常是很火爆的特色美食,假如要制做佛跳墻得話,調料都有哪些呢?

佛跳墻調料

1、雙蓋搞惡清理預留。

2、鋪入生薑片。

3、放進發制好的草菇。

4、放進雞蛋。

5、放進蝦仁。

6、放進發制好的瑤柱(瑤柱)。

7、放進熟雞脯肉。

8、放進發制好的魚皮(魚膠)。

9、放進發好的海參。

10、放進生蠔。

11、放進一勺子紹興花雕酒。

12、炒菜鍋添加上湯(老母雞湯)添加一勺子米酒,放進少量鹽、黑胡椒粉,加溫至燒開。

13、將燒開的料汁添加燉鍋。

14、蓋上2個外蓋。

15、炒鍋引入冷水,放進燉鍋,低火隔水加熱2鐘頭。

佛跳墻的普遍作法

佛跳墻做法一

1、魚翅泡發好。

2、遼參泡開好。

3、生蠔去殼,放進大骨湯焯一下。

4、元貝泡開好,放進大骨湯焯一下。

5、蠔豉泡開好,放進大骨湯焯一下。

6、香菇切成片,放進大骨湯焯一下。

7、響螺肉切成片,放進大骨湯焯一下。

8、鵝腳煮一下。

9、五花肉用煎炸一下。

10、將全部原材料堆放到鍋中,添加大骨湯,溫火燉1個鐘頭,放鹽調料就可以。

佛跳墻做法二

1、先把豬排骨加醃制料醃漬一晚在沾紅著粉入鍋煎炸。

2、魚片水翅略微汆燙。將鳥蛋。豬蹄筋。山芋。大蒜入鍋煎炸儲備用。

3、平菇。幹蝦仁入鍋進行爆香添加調味品和水焯滾便是大骨湯。

4、朝天椒。幹蝦仁進行爆香添加筍片煸炒出鍋後放進甕裡。再將炸好的山芋。豬排骨。豬蹄筋。鳥蛋。大蒜一層一層放到筍片上邊。再將魚片。水翅放進去。最終添加大骨湯。

5、將搞好的佛跳墻放進電鍋外鍋加2一杯水下來燒煮就可以。