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  • 【酸棗醋的做法】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-30 12:09:49 / 浏览:人次
文章導讀

果醋是一種對人體非常有益處的飲品,一些經常減肥而沒有作用的人可以多喝一些果醋,喝的時間長瞭自然而然就能夠減肥。做果醋需要講究一定的方法,否則就可能會發酵失敗導致果醋做的特別難喝,酸棗醋也屬於一種酸酸的美味的減肥飲品。那麼酸棗醋的做法有哪些呢?

選用幹一點的棗,如果你想洗一下也要瀝幹瞭再用。想要這種優質酸棗,酸棗中含有酸棗仁皂甙、酸棗仁皂甙元、紅子木內酯、樺皮酸、樺皮醇、多量脂肪油等。這些物質具有能夠治療神經衰弱、心躁失眠、心悸等癥狀的功效。

冰糖的多少取決於你喜歡吃甜的,還是酸的。我用瞭兩袋糖,因為我喜歡甜一點的。

然後就這樣一層冰糖,一層酸棗,最後放入白醋。我選的酸甜醋,也可以用米醋,白醋。白醋中含有大量氨基酸,酸棗裡也有多種氨基酸、有機酸,兩者都能促進腸胃消化,因此酸棗醋可以起到開胃健脾的效果

這樣封蓋存放15天以後就好瞭,就可以喝瞭。

成品顏色野酸棗的維C含量每百克可達1200毫克,被譽為'維C之王'。

也可以用來蒸梨吃,滋陰潤肺,霧霾天氣建議吃一些。想要這種優質酸棗,酸棗醋中的大量維生素和抗氧化劑能促進皮膚新陳代謝,淡化皮膚中的黑色素,縮小毛孔,美白抗衰老,常喝酸棗醋可以讓皮膚變得更加光滑細膩。

小貼士

提示一:不要空腹飲用,會對胃有刺激。 提示二:喝時一定要兌水稀釋一下。

制作方法:

1.入缸處理:將做醋的棗洗凈,於清水中浸泡24小時,壓碎或粉碎。每10~15公斤棗加粉碎的大曲1公斤,加相當棗重的3~5倍的水,再加棗重15%的谷糖和5%的酵母液,拌勻以後入缸,缸口留17厘米左右的空隙,然後用紙糊嚴,加蓋壓實。

2.發酵:入缸後4~6天,酒精發酵大體完成,可將蓋去掉(但不去紙),在陽光下曝曬。34℃是醋酸菌繁殖的最適溫度,約15~20天可完成醋酸發酵。

3.成品:發酵物過濾後即為淡黃色的新醋。每100公斤新醋加食鹽2公斤和少量花椒液,再貯藏半年即成熟,醋味即香又酸。

制作方法也可簡化,不加放酵母和大曲,將刺洗凈放入缸、壇中,加棗重5倍的清水,放於溫暖處,冬季可放在住人的屋內,讓它自然發酵。夏季一二個月,冬季3~4個月,發酵就可完成。所得食醋為淡黃色。

另外,用黑棗、柿子或酸棗等,也可用上述方法做醋。