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  • 【為什麼巧克力這麼好吃?】_原因_怎麼回事-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-18 09:49:21 / 浏览:人次
文章導讀

巧克力是我們生活中比較常見的食物,而且在很多蛋糕或者其他的食物當中,也會有巧克力的成分在其中。尤其是在國外地區,基本上每頓飯都是有巧克力的,這也是為什麼很多國外人都特別胖的原因。那麼問題來瞭,巧克力到底都包含有哪些原料,為什麼會這麼的好吃呢?

巧克力好吃是因為主要成分是可可堿,對多種動物有毒,但對人類來說,可可堿是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。可可含有苯乙胺,坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言

自制巧克力

原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶

工具:微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、(買塊狀的好一些,當然如果買的是粉狀的也行。但是如果買瞭粉狀可可,就要買黃油瞭)

做法:

1、找一個蒸鍋,放水,加熱。然後將大碗放在蒸格上。

2、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠,在勺子會下滴,但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣)

3、加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室,5~10分鐘後取出。

4、再次加熱,到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具,自然冷卻後即可。

(如果買不到可可粉和可可脂,直接買可入爐的朱古力球也行)

選購指南:

評價一種巧克力好不好,最直接的方法是感官評價,即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。真正好的巧克力,感官上的評價必定不差。但問題在於,當我們去超市買巧克力的時候,看到的隻有巧克力的包裝,而不能真正將巧克力吃到嘴裡嘗嘗滋味。