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  • 【海帶燉湯黏液怎麼去除】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-18 09:49:22 / 浏览:人次
文章導讀

很多人吃海帶的時候,會發現新鮮的海帶黏液特別多,而且黏黏的不是很好吃,因為海帶本身很新,而且又是蔬菜就像是菜葉子一樣,沒有任何的肉味,不像是海鮮那麼清香,海帶在燉湯的時候要註意,如果不喜歡吃上面的粘液,可以提前處理一下或者選用幹海帶,這樣就沒有粘液。

冬瓜海帶排骨湯

材料

排骨2條,幹海帶40-50克,冬瓜300-400克,薑3-5片,鹽,料酒少許

做法

1.幹海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裡, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

白蘿卜海帶排骨湯

材料

白蘿卜:1根

排骨:500克

鮮海帶:200克

瑤柱:10克

薑:2片

水:8碗

做法

1.將鮮海帶浸泡2-3個小時,取出沖凈,切成大小適中的片狀;

2.白蘿卜洗凈,削皮切塊;

3.瑤柱洗凈,用清水稍浸泡;

4.排骨洗凈,切塊,汆水撈起;

5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

棒骨海帶湯

材料

海帶,棒骨,蔥段,薑片,大料,醋,鹽,紅棗,枸杞

做法

1.海帶洗凈切成喜歡的長寬度。

2.棒骨洗凈,入開水鍋中焯血水撈出。

3.焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水,和蔥、薑、大料、紅棗一起煮。

4.棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋,中途加入少量醋(可利於骨頭中的鈣質充份發揮)。

5.起鍋時加入鹽。

小訣竅

*水要一次性加夠,不要中途加冷水以免影響湯的鮮美程度 *偶是用的大的海帶泡發的,如果MM們怕麻煩直接買海帶結就好