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  • 【吐司為什麼要烤】_烤制方法_自制做法-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-31 10:42:43 / 浏览:人次
文章導讀

切片面包大多數是由麥籽麥子等雜糧綠色植物制做而成,也一些非常的吐司面包類型,在中間添加瞭一絲紅豆和新鮮水果粒,豐富多彩瞭其口味,在烘焙店選購回傢瞭的吐司面包是能夠 立即服用的,假如針對其口味不太令人滿意,還可以放入微波爐加熱或烤箱烤制,依據自身的愛好來生產加工吐司面包,考慮自身的味覺感受。

買回來的切片面包不烤能吃的,由於是熟切片面包。

原材料歸類:速食食品食品

服用提醒—— 每頓飯約80克。

切片面包是歐式吐司面包的一種,在歐美式早餐中普遍,在中國香港的港式茶餐廳也是有,原材料是方包,放到烤面包機(中國香港稱之為“多士爐”)烤至香口,取下,在方包的一邊批上鮮奶油、黃奶油、蘋果醬等調料,用二塊方斷球起來便出,是軟食。

吐司面包生產制做

吐司面包原料

450g 吐司面包模一個

高筋面粉270克

生雞蛋50克

白砂糖25克

淡奶油30克

牛乳30克

嬰兒奶粉30克

無鹽黃油20克

鹽3克 (1/2 勺子)

酵母粉5克 (1勺子)

湯種92克:50克高粉 250克水攪拌,放進鍋內文火加溫至65度,(沒有溫度表的能夠 仔細觀察表層出現紋理,粘稠明確),期內要不斷拌和,搞好以後晾涼就可以稱重應用,剩下的在維持幹凈的狀況下,密封性冷凍可備下一次應用,可儲存1-2天,一旦出現湯種面漿變灰就不能再應用!!!)

吐司面包制作過程

1.牛乳倒進碗上用微波爐加熱100%火力點加溫20秒。

2.放溫(38度上下,不發燙為宜),添加酵母粉,攪拌,做成發醇水。

3.高粉 生雞蛋 糖 鹽 嬰兒奶粉 湯種 淡奶油微和一下添加發醇水, 摔揉結團且表層較為光潔,添加20克無鹽黃油再次摔揉至徹底拓展環節(即出現有延展性且透光性的塑料薄膜,用力戳破後展現光潔的圓形形)。