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  • 【如何自制桂花糖?】_制作方法_傢常做法-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-31 10:43:09 / 浏览:人次
文章導讀

桂花糖是我國非常傳統的一種名點,這種小吃看起來就很誘人,吃起來具有濃濃的桂花香味,口感是非常好的,人在情緒不好的時候,就可以吃一些桂花糖,具有調節情緒的作用,需要提醒註意的是,血糖偏高甚至患有糖尿病的人,最好不要吃桂花糖,下面來學習桂花糖的做法。

如何自制桂花糖?

桂花是中國傳統十大花卉之一,以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶,它香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛。所以很多人喜歡將桂花制成糖桂花,那麼糖桂花的做法有哪些呢?糖桂花怎麼吃呢?接下來就和小編一起去看看糖桂花吧。

冰糖桂花雪梨糕

材料

桂花20g,雪梨一個,冰糖80g,水800ml。

做法

1)將雪梨去皮切成碎粒,放入加瞭冰糖的水中燒開1-2分鐘,把雪梨塊撈出。

2)先加1小勺水化開,然後加入100ml左右的開水使其均勻融化。

3)把溶液和桂花放入雪梨水,攪拌均勻後倒入雪梨塊,稍涼後放入磨具中。涼至室溫後入冰箱冷藏2小時即可食用。

黑糖桂花山楂醬

材料

新鮮山楂200g,紅糖80g,桂花少許,細砂糖80g,清水100g。

做法

1.山楂洗凈,用筷子從一端穿入,去除山楂核。

2.去核後的山楂放入湯鍋,加入清水。

3.小火煮至山楂軟爛,加入細砂糖和紅糖。

4.小火熬至糖融化,山楂表面光亮時即可關火,此時加入桂花,攪拌均勻即可。

糖桂花海綿蛋糕

材料

低粉150克,雞蛋4個,白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克。

做法

1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖,打入無水無油的幹凈盆中。

2.加入糖桂花攪拌均勻。

3.分3次加入白糖打到顏色發白,提起打蛋器,其上能有長長的漿液,漿液墜入盆中不會立即消失。

4.加入酸奶和色拉油,低速打勻。

5.分次篩入面粉,用橡皮刮刀從下往上翻,快速切拌均勻。

6.面糊倒入八寸蛋糕模具,輕震幾下,震出大氣泡。

7.烤箱160度預熱,放入從下往上數第2層,40分鐘,上色後加蓋錫紙。

8.出爐後立即倒扣在考網上,放涼後脫模。

桂花糖藕

材料

新鮮蓮藕適量,糯米,桂花,冰糖,紅糖(可選)。

做法

1、先將糯米提前用冷水浸發;

2、蓮藕洗凈,擦幹,去皮,去蓮藕較大的一段往內2-3厘米切開,留做帽蓋;

3、將糯米塞入蓮藕孔內,塞滿,將蓮藕帽蓋蓋上,以牙簽戳牢,再用棉線綁緊;

4、鍋中加熱水、冰糖、桂花,小火燉1-1.5小時左後;

5、將放涼的糯米藕取出,繼續加熱煮藕的湯汁收幹至黏稠;

6、裝盤,淋上濃縮的湯汁,再撒少許桂花即可。