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  • 【青梅變黃還能泡酒嗎】_怎麼做_如何做-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-07-29 11:50:16 / 浏览:人次
文章導讀

大傢都知道,青梅都是綠色的,汁水微甜,還帶著淡淡的酸味,是一種酸甜可口的水果。青梅除瞭可以直接食用之外,還可以用於泡酒。用於泡酒的青梅一般都需要選擇完好新鮮的青梅,這樣效果更好。有些人會用變黃的青梅來泡酒。那麼,青梅變黃瞭的話還能不能泡酒呢?

用青梅釀造的酒稱為青梅酒。青梅又稱果梅、酸梅,屬於薔薇科果樹之一。青梅原產於中國,是我國亞熱帶特產水果,在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植,後傳入日本及東南亞地區,現在世界上主要的產梅地是中國和日本。

不要再泡酒瞭,因為青梅變顏色之後,很可能就是變質瞭,拿變質的青梅去泡酒,本身就已經造成污染瞭,如果再食用泡好後的酒,很可能對人的身體造成不好的影響。

青梅酒的做法與功效:

配方:尚未熟透的青梅若幹,白酒適量(38度左右為宜),冰糖適量(酒:青梅:冰糖約為1:1:0.7)。

制作方法:將青梅洗凈,放置大口瓶中,倒入50度好白酒,以浸沒青梅,約高出3~5厘米為度,加蓋密封,浸泡1個月後,即可食用。

功效與主治:清熱解暑,生津和胃,止痢止瀉,止痛止嘔。用於夏季痧氣,腹痛吐瀉(包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等)

小貼士

成功的梅酒應該通透清澄,若出現瞭渾濁或發黴,則說明釀造失敗瞭,要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種:一是容器消毒不充分,二是梅子殘留有水分,三是相對於酒,梅子的分量太多,四是使用瞭酒精濃度低的酒,五是接觸瞭油鹽。在釀造時要特別註意避開這些問題。