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  • 【桔梗怎麼醃咸菜】_做咸菜_如何制作-

  • 作者:传感器 / 时间:2020-08-01 10:39:08 / 浏览:人次
文章導讀

橘梗是較為普遍的中草藥材,具備化痰,放膿等功效,關鍵被用於治咳嗽及其咽喉腫痛等病癥,但是橘梗還能夠服用,橘梗的食用方法也是十分多的,但是大部分人喜愛用橘梗來醃制咸菜吃,既能夠健脾開胃,並且味兒也時很美味的,在吃桔梗咸菜的情況下,還能夠防止許多的病癥,對身心健康也是十分有益處的。

橘梗咸菜的做法

主要材料:橘梗600克

輔材:白芝麻35克

調味品:鹽20克、生抽25克、辣椒面5克、白糖15克、醋35克、小蔥25克、薑20克、蒜頭(白皮)20克、芝麻油10克、雞精2克

桔梗咸菜的特點:咸辣甜酸,口味獨特。

1、將鮮橘梗清洗,趁鮮時剝掉表皮(做瞭不容易去皮),掰成幾瓣,晾幹;

2、將幹橘梗放冷水中泡12鐘頭,泡軟後撈起來;

3、橘梗用木棍砸成絮狀,再放進冷水內泡12鐘頭,以消除臭味,撈起來控幹水;

4、將橘梗絲放進盆中,添加鹽、生抽、白砂糖、醋、薑蒜末、芝麻油、雞精、辣椒粉翻拌;

5、蓋嚴蓋,放陰涼的地方,醃透就可以。

桔梗咸菜又有什麼營養成分

1、橘梗皂甙化痰功效,並能減少膽固醇的成分,提升膽酸的代謝。除此之外也有退熱、止痛、抗感染、鎮定等功效。

2、橘梗具備化痰放膿等作用。可做為咳嗽有痰、咽喉腫痛、肺癰吐膿等癥狀的輔助飲食療法。

3、白芝麻帶有很多的人體脂肪和蛋白,也有糖原、維生素D、維生素E、大豆卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養元素;白芝麻中的脂肪酸有調整膽固醇的功效;

4、白芝麻中帶有豐富多彩的維生素E,能避免 過氧化物脂類對皮膚的傷害,相抵或中合體細胞內有害物礦酸基的堆積,可使皮膚白嫩盈潤,並能避免 各種各樣皮膚真菌感染;

桔梗咸菜的營養成分較為高,這也是很多人喜愛的一種食用方法,可是建議在吃以前需要充足掌握這道菜的做法,要不然沒有事前的掌握有可能會影響整道菜的整體口味喔。